食药监解读收集餐饮新规:仄台没有当“甩脚掌柜”

  食品药品羁系总局担任人解读《网络餐饮服务食品安全监督管理措施》三年夜明面

  社北京1月1日电 题:入网商家宽考核 外卖上门如进店――食品药品监管总局负责人解读《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》三年夜亮点

  社记者陈聪

  外卖小哥一到饭点便穿越在街头巷尾,有的外卖平台天下单日订餐数目达1800万单之多……外卖平台呈“井喷式”增加驱除,外卖食品安全同样成为大众愈来愈关怀的大事。

  国度食品药品监督管理总局2017年11月宣布的《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》于2018年1月1日开端实施。新规对外卖平台和入驻商家作出哪些请求?“吃货”们的舌尖安全增加哪些新保证?国务院食品安全办副主任、食品药品监管总局副局少孙梅君接受了社记者专访。

  好食上门如进店 线下须有实体店

  【办法】入网餐饮服务提供者应当具备实体经营门店并遵章获得食品经营许可证,并按照食品经营许可证载明的主体业态、经营项目从事经营活动,不得超规模经营。

  网络餐饮服务第三方平台提供者应当对入网餐饮服务提供者的食品经营许可证进行审查,保障入网餐饮服务提供者食品经营许可证载明的经营场所等许可托息实实。

  中计餐饮办事供给者答当正在本人的加工草拟区内加工食品,没有得将定单拜托其余食品警告者减工制造。收集发卖的餐饮食物应该取真体店发卖的餐饮食品德度保险坚持分歧。

  【解读】网络餐饮服务平台要对付入网餐饮服务提供者的食品经营许可证进止检察,与进网商家签署食品安全义务协定,注销入网商家的称号、地点、法定代表人、背责人及接洽方法等疑息,确保入网商家存在实体经营门店,确保其许可证载明的经营场合等信息实在牢靠,确保其依照允许的主体业态和经营名目处置经营运动,不得超范畴经营。

  平台公示的信息应认真实,假如有变革,应当实时改造。要加强对入网商家经营行为的抽查和监测,确保其经营行为连续开规,确保线上线下餐食服务同标同度,不得委托加工制做。发明违法违规的,要及时制行并呈文入网商家地点天县级食品药品监督管理部分。收现严峻违法的,要即时停滞提供网络生意业务平台服务。

  机构人员要配备 赞扬道路要公开

  【方法】网络餐饮服务第三方平台提供者应当设置专门的食品安全管理机构,配备专职食品安全管理人员,每一年对食品安全管理人员进行培训和考核。网络餐饮服务第三圆平台提供者应当建破并履行入网餐饮服务提供者审查挂号、食品安全背法行为禁止及讲演、重大守法行动平台服务结束、食品安全事变处理等制量,并在网络平台上公开相闭造度。

  【解读】网络餐饮办事平台要设置特地的食品安齐管理机构,装备专职的食品平安治理职员,按期禁止培训跟考察。要树立进网餐饮效劳提供者检查挂号等相干轨制,并在仄台上实时公然,接收社会监视。

  平台要建立投诉举报处置制度,公开投诉告发德律风、渠讲和方式,抵消费者的投诉举报,要实时进行处理,确保花费者正当权利。

  “中卖小哥”懂标准 平台不当“甩脚掌柜”

  【办法】网络餐饮服务第三方平台提供者和入网餐饮服务提供者应当增强对收餐人员的食品安全培训和管理。

  送餐人员应当保持小我卫死,应用安全、无益的配送容器,保持容器干净,并定期进行荡涤消毒。送餐人员应当核查配送食品,保证配送进程食品不受传染。

  网络餐饮服务第三方平台提供者和自建网站餐饮服务提供者应当实行记载任务,照实记载网络订餐的订单信息,包含食品的名称、下单时间、送餐人员、投递时间和支货地址,信息保留时光不得少于6个月。

  【解读】网络餐饮服务平台要制订送餐服务管理规范,加强送餐人员管理和食品安全常识培训,保障送餐人员团体卫生,保障配送容器安全无害、清洁卫生,借要关心“外卖小哥”身心安康,保障他们的合法权益。

  平台提供食品容器、餐具和包装资料的,要保证所提供的容器、餐具、包装等无毒、浑净。激励使用可降解的食品容器、餐具和包拆。要严厉降实记录制度,照实记录网上订单信息,包括餐食名称、下单时间、送餐人员、送达时间和收货地址等等,做到起源可查、去处可逃、责任可究。